山东龙力生物为您揭秘黄酒的由来

如何保持黄酒原有风味与健康?  黄酒是我国的民族特产,是中国乃至世界上最古老的酒类之一,也称为米酒(rice
wine),属于酿造酒,在古代,酒的过滤技术并不成熟之时,酒是呈混浊状态的,当时称为“白酒”或浊酒,所以不能光从字面上来理解。黄酒的实质是谷物酿成的,因可以用“米”代表谷物粮食,故称为“米酒”也是较为恰当的。  山东龙力低聚木糖  山东龙力生物低聚木糖(木寡糖)是从纯天然植物中提取的新型功能性保健食品添加剂,它能够高效高选择性地(每人每天0.7-1.4克)增殖人体肠道内的青春双歧杆菌、长双歧杆菌、婴儿双歧杆菌等有益菌群,在增长有益菌群的同时能够明显抑制肠道有害菌,调节肠道菌群平衡,从而提高人体健康水平。  当黄酒与龙力低聚木糖相遇后  向封缸酒、善酿酒中添加少量山东龙力生物低聚木糖,同时附加功能性甜味剂,如木糖醇、麦芽糖醇、山梨醇等,即能够保持黄酒的原有风情风味,还能够把低聚木糖的保健功能更好的融入到人们日常饮食生活中。  喝白酒伤身,喝啤酒胀肚,喝葡萄酒口感又不习惯,酒场应酬已成为成功人士工作之外的一种负担,而黄酒以其较低的酒精度,独特的营养功能逐渐为人们所喜爱,成为各种工作场合的新宠儿。  山东龙力生物公司  山东龙力生物公司是国家级高新技术企业、生物产业国家高技术产业基地(核心区)骨干企业、中国功能糖城重点支柱企业、全国创新型试点企业、全国最受关注低碳项目企业、中国食品添加剂和配料行业百强企业、全国淀粉糖行业二十强企业。

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低聚木糖利口酒:

利口酒为英文Liqueur译音而得名,又译为“利口”或“利娇”。泛指酒中添加了天然芳香、药用的动、植物或矿物质,并具有一定保健作用的饮料配制甜酒。多采用芳香及药用植物的根、茎、叶、果和果浆作为添加料。由于西方人追求浪漫的生活情调而将利口酒在外观上呈现出包括红、黄、蓝、绿在内的纯正鲜艳的或复合的色彩,可谓色彩斑斓。

其主要制作方法是用是由中性酒如白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒为基酒,加入果汁或糖浆再浸泡各种水果或香料植物经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而制成。且至少含有2.5%的甜味物。甜味物可以是糖或蜂蜜,大部分利口酒含甜浆量都超过2.5%。利口酒所采用的加味材料最常见的分三大类,即:植物、动物、矿物质。所以利口酒气味芬芳,口味甘美,适合餐前饭后单独饮用。利口酒比重较大,所以特别适合用以调配各种色彩层次的鸡尾酒。利口酒相对来说酒精和糖的含量较高,在国外一般用于餐后或调制鸡尾酒,具有和胃、醒脑等保健作用;亦可作为烹调和制甜点用酒。

低聚木糖是从天然优质绿色植物中提取的新型功能性保健食品添加剂,它能够高效高选择性地增殖人体肠道内的有益菌——双歧杆菌,如青春双歧杆菌、长双歧杆菌、婴儿双歧杆菌——有很强的增殖作用。能够明显抑制肠道有害菌,调节肠道菌群平衡,从而提高人体健康水平,相对于其他功能性低聚糖。低聚木糖对双歧杆菌的增殖效果是最好的,双歧杆菌可以调节人体细胞免疫和体液免疫,使T-淋巴细胞增殖,激活巨噬细胞,并可以提高NK细胞的活性;此外双歧杆菌还可以促进钙、铁吸收,形成B1、B2、B6、B12、叶酸、生物素等多种维生素。另外,低聚木糖不会被人体吸收利用,能量低,代谢过程也不依赖胰岛素,适合各种人群食用。

用低聚木糖代替2.5%的甜味物,同时附加功能性甜味剂,如木糖醇等,即能够保持利口酒的原有风情风味,也能够把低聚木糖的保健功能更好的融入到人们日常的饮食生活中,使我们在感受利口酒美妙芬芳的同时,又能够促进了身体的健康,因此,更加符合高节奏紧张又忙碌的现代生活。

因此,在利口酒中添加低聚木糖,对于利口酒本身而言,更加增加了它的功能性,使得人们在饮用酒的同时,达到了保健的效果。
随着人们生活质量的不断提高,人们营养意识和保健意识日益提高,高雅、香醇、浪漫的利口酒是人们工作之余宴会、聚会等活动的最佳饮品,具有很大的开发利用价值和良好的经济前景和社会效益。

低聚木糖生态酒:

我国是产酒大国,饮酒人群众多。在酒中添加低聚木糖,生产用于改善胃肠功能,促进人体内微生态平衡的酒类产品将会受到广大饮酒人群的喜爱。

利用低聚木糖可制作一种保健生态酒,该生态酒按照一定的比例将益生元低聚木糖置于曲酒中,经调配、稳定、脱色、过滤等工艺精致而成。同时可加入人参、黄芪、鹿茸、冬虫夏草、枸杞子、麦冬、桂圆、大枣等提取液。其配方设计如下:低聚木糖(木二糖-木七糖计)0.6%—0.9%、曲酒26%—42%、水55%—72%、人参提取液0.3%—0.5%、黄芪提取液0.5%—1%、鹿茸提取液0.1%—0.3%、冬虫夏草提取液0.05%—0.1%、枸杞子提取液0.5%—1%、麦冬提取液0.5%—1%、桂圆提取液0.2%—0.5%、大枣提取液0.5%—1%(质量比)。

以曲酒作为基酒,添加各类中药或食药同源的产品,制备生态酒。既满足饮酒人群的习惯要求,又能通过饮酒改善该人群体内微生态失衡的状态,倡导饮酒加保健的现代健康理念。

低聚木糖葡萄酒:

龙力生物根据低聚木糖的特点,结合葡萄酒的制作工艺,通过实验总结出应用低聚木糖生产的葡萄酒。特点是配方简单,易于生产操作;生产的成品容易被消费者接受;有效成分含量高,显效快速;用低聚木糖调配的产品质量稳定、易保存。

工艺流程:

美高梅网上注册平台,原料分选→去梗→消毒、破碎→前发酵→压榨→调整酒度→后发酵→贮藏→澄清过滤→调整风味→装瓶、杀菌→检查

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